Un shot. Bullshot. O bautura alternativa vinului fiert.

Mancare sau bautura? “Supim” sau ne cherchelim? Ceva diferit, ce stiu ca nu o sa fie pe gustul tuturor, dar atat de diferit ca a trebuit sa impartasesc cu voi reteta.

Pe vremurile astea, (5 Decembrie, 2012), prima zapada pe anul asta afara (ca doar nu ninge in casa, inca) trebuie ori un vin fiert, ori un “bullshot”.

Ca doar degeaba ne amagim dis de dimineata cu un ceai chior care nu ne incalzeste nici sufletul daramite varful degetelor congelate. Si daca degetele respective se afla si pe un cutit, in apropiata vecinatate al unui porc care asteapta sa fie transat….atunci ori ii tuica fiarta, ori ii vin fiert, ori ii “bullshot”.

Baut adeseori pe taramuri engleze de partidele de vanatoare pe timpul rece, “bullshot”-ul s-a transformat de-a lungul anilor intr-un cocktail servit prin multe baruri, si reteta a evoluat, cu arome diferite, cu si fara sherry, cu si fara vodtka. In acelasi timp si-a insusit si o forma de “shot” adica intr-un pahar mic, baut dintr-o gura ca rachia la romani, si servit rece, in pahare congelate.

Dar “traditional” daca-i putem zice asa, se serveste fierbinte, din cani cu toarta (poate pahare cu toarta, cum ii imaginea) si cum am zis, la partidele de vanatoare servite cu doi trei carnati prajiti pe langa si mustar iute, englezesc.

Consome-ul de vita poate fi ceva special, adica o fiertura de oase cu legume si condimente, fiertura ce dureaza 12 ore, apoi un procedeu de clarificare a supei, costisitor ca timp mai ales.

Dar poate fi si ceva simplu, poate fi o supa de vita de la magazin, un stock, organic cel mai bun, sau (sa nu uitam ca-l amestecam cu o gramada de chestii) poate fi un cub de vita, preferabil si ala organic. Cum va place.

Asa ca avem consomeul de vita, il punem la fiert si-l aducem asa, sa nu fiarba, ca pe vin pe la 85-90C. Alestecam in el tot restul de ingrediente, in afara de vodka, asta nu o incalzim ca-i iasa taria. Cand is bine amestecate, acum gustam de sare (supade vita poate fi sarata) si punem dupa gust.

Intr-o cana, se pune, iar dupa gust, 50-60ml de vorka, si restul 150-200ml de “fiertura”. Asta-i “bullshotul”, nu-i pot zice original dar e aporape.

Cum am mai mentionat, se poate servi cu o farfurie de carnati prajiti si mustar uite pe langa (fara paine), dar numai daca sunteti la vanatoare!!!

Copyright secured by Digiprove