Un sos de ardei iute exotic. Sos de ardei iute cu ananas si condimente.

Un sos de ardei iute exotic. Sos de ardei iute cu ananas si condimente.

Desi i-am zis exotic acestui sos de ardei iute cu ananas, singurul ingredient exotic este de fapt doar ananasul.

Care, la cutie sau in borcane este disponibil mai peste tot. Nu creste in gradina, din cauza ca nu-l cultiva nimeni cred…Am vazut in sera cultivat in UK, intr-o zona mai friguroasa ca Romania, deci, de ce nu si la noi?! 🙂

Ingrediente care se gasesc peste tot, usor de facut si simplu. Daca nu aveti (ca de obicei) praf de usturoi, substituiti cu usturoi crud. Iar in cazul in care aveti cumva prin casa o legatura de coriandru verde, sigur merge la fel de bine cum merge si cu cel pudra, inca ii da sosului o culoare mai aparte.

Se pregateste la fel ca si retetele precedente (sos de ardei iute “afumat” si sos de ardei iute cu piersici si lamaie). La aceasta reteta am omis ceapa.

Curatati ardeiul iute de codite, si seminte daca vreti sosul mai putin picant. Puneti totul in afara de miere intr-un blender. Lasati la blender cel putin 2 minute pana se formeaza o pasta moale. Daca sosul este prea gros, adaugati pana la 200ml de apa.

Il puneti la fiert, foc mic, 40 de minute intr-o oala cu fundul gros. Dupa 40 de minute, gustati, potriviti de arome (condimente), sare si otet. Adaugati mierea. Amestecati sa se topeasca si mai puneti daca-i nu-i destul. Daca sosul este prea iute, atunci il puteti tempera cu miere si apa daca se ingroasa.

Mai lasati pe foc 20 de minute si-i gata. In sticle sau borcane cu el, si ca de obicei, daca vreti puneti conservant, il dati in duns, etc. Eu nu am pus nimic, il pastrez la frigider.

Retete si postari similare:

• Cum ne “aduce fericirea” ardeiul iute.
• Sos de ardei iute cu lamaie si piersici.
• Sos de ardei iute afumat. Sos cu rosii si paprica afumata.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove