Salata de varza alba. Cum trebuie facuta.
Cum va ziceam despre salata de varza alba mai acum doua zile uite și reteta.
Știu că majoritatea dintre voi nu aveti nevoie de ea, dar asta este pentru acei bucatari si restauratori care ne prezintă pe farfurie in loc de o salata niște bucati tăiate din topor sa le rontaim ca iepurii.
Acum aveti un mic “bonus”. Mai jos gasiti un scurt (1 minut 30) video a retetei de salata de varza alba.
- 1kg varza alba
- 7g sare
- 2g cimbru uscat
- 1g piper negru macinat
- 4 linguri ulei
- 2 linguri otet
Așa că bucatari si bucatarese, sa va scoateti mana din…Si serviti ceea ce plătim și ce scrie pe meniu, doar nu-i așa greu.
Varza se taie fideluta, nu dati cu karata in ea, sau cu batele de baseball.
Presarati cu sarea, piperul, cimbrul. Amestecati o data, lasati sa stea liniștită 15 minute.
Apoi frecati varza asta in pumn și mâini, da nu mult așa cam un minut nervos. Dacă lasă prea multa apa, scurgeti, nu-i zama de varza.
Nu mai rămâne decât asezonarea cu uleiul și otetul. Dar nu otet balsamic sa va aflati în treaba ca nu suntem italieni, otet alb de vin.
Ca venii vorba despre otetul balsamic, ce drac va luat pe toti de numai otet balsamic găsești pe toate mesele in restaurante?
Asta-i salata de varza frate. Nu se pune apa în amestec, nu se pune morcov ras, nu otet balsamic și nici sare de mare. Sare de munte, aia-i. Si doar dacă vreti și nu puneti cimbrul atunci unii pot substitui cu mărar. Si daca vreti si mai sanatoasa atunci reduceti putin din fiecare, sare, piper, ulei, otet. Dar io cred ca asa cum am zis e ideala.
Nu mă dau la o parte de la nici o varianta. Întrebări? Pentru alt fel de salata de varza (cu morcovi, ceapa si maioneza) vedeti si aceasta postare: http://bucatarialuiradu.co.uk/salata-de-varza-alba-cu-maioneza/
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Exact ce căutam, mulțumesc frumos ?
Cu placere.
Hihihi, daca ii spui la barbatu-meu sa nu puna morcov, te acuza de blasfemie.:)
Ooooo, pai atunci sa puna morcov neaparat!!! 🙂
frumos,,si sa fi iubit
Multumesc.
Hahaha, ce cu patos e scrisã reteta asta! O fac mintenas, na. Multam, Radule!
😀 😀 😀
ce imi place cum explici :))) tare!
Cateodata trebuie sa le mai zici si asa…din topor, ca sa priceapa toata lumea despre ce-i vorba. 🙂
Salut !
Draga Radu,am gasit reteta ta intamplator,era exact ceea ce cautam…reteta ca la mama acasa,originala.Tin sa-ti zic ca am ras tot timpul cat am citit reteta ta,complimenti de cum ai explicat.Se vede ca erai suparat de atatea variante de estetica si de faptul ca multi pun otet balsamic.Eu locuiesc in italia si nu folosesc otet balsamic nici daca ar fi ultimul…mai bine zeama de lamaie.Am pregatit salata si acum astept sa vina ora mesei si apoi o sa-ti zic cum a fost si nu,numai parerea mea ci si a sotului meu(italian).
Cum pot avea mai multe retete de ale tale?!
O suta de aprecieri pentru comentariu, sper ca salata de varza sa fie, exact cum vrei tu si cum o fac eu. 🙂 Astept comentariile dupa “degustare”. Restul retetelor, si vor mai fi pe cum le scriu si le “produc” sunt tot pe pagina de web. http://www.bucatarialuiradu.com
Mie imi mai place salata de vara cu chimen.. stiu, chimenul merge mai bine cu vara murata 😀 dar si la cea proaspata ii dau un gust fantastic. Sa traiesti Radule si sa mai oferi cate un deliciu din cand in cand 😉
Inca nu am incercat cu chimen. O sa-mi fac curaj sa vad cum merge de bine. 🙂
Foare buna.Simpla si gustoasa.
exact cum trebe sä fie, mersi.
Cu placere. Pofta mare.