Supa crema de dovleac, (sau de bostan puteti zice) servita cu cruton mare si fasii de bacon uscat crud.
- Dovleac, sau bostan cum vreti sa-i ziceti.
- 1/2 Ceapa si 2 catei usturoi
- 50ml ulei, de masline sau vegetal
- Smantana 100ml
- 1cub Knorr vegetal sau pui, sau o lingurita Vegeta si o piscatura de cimbru (verde sau uscat)
- Pentru ornat, patrunjel, sunca si paine prajita.
Ceapa si usturoiul se curata se taie bucati, nu neaparat mici si se calesc in ulei
Dovleacul se curata si se taie cubulete. (Pentru o supa mult mai buna, dovleacul nu se mai curata, se taie felii de trei degete, se presara cu sare, piper, cimbru si se picura cu putin ulei, dupa care se cocae in cuptor pana-i rumen.
Apoi se ia de pe coaja si se adauga in supa.) La ceapa si usturoi se adauga apa si cubul Knorr, cimbrul si dovleacul. (ori copt, ori doar curatat) Sare si piper dupa gust.
Se fierb totate 15-20 minute pana-s moi dupa care se adauga smantana si se lichideaza cu robotul. Daca supa e prea groasa se poate adauga putina apa. Daca-s gata amestecate…depinde, pentru o supa fina se da prin sita (eu asa o prefer), daca va place mai “zgronturoasa” se lasa asa.
Pentru servit, se aranjeaza o felie de paine sau bagheta prajita, unsa cu putin unt, sau ueli de masline si frecata putin cu usturoi (daca va place) si se orneaza cu sunca uscata, taiata felii subtiri si o frunza de partunjel.
Gaseste Bucataria lui Radu si pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: