Stridii crude, si crude cu sos. Doua modalitati de a consuma stridii.

Stridii crude, si crude cu sos. Doua modalitati de a consuma stridii.

Ahhh stridiile…. Afrodisiace după cum zice lumea si pentru mine cu cat mai multe mănânc tot mai multe asi manca.

In rest nu prea știu dacă își fac efectul si in alte departamente, va las pe voi sa va fie un experiment de încercat să mai ales zilele așteaptă când toată lumea îmi asaltează toate simțurile cu St’Valentin.

In plus stridiile sunt “in sezon” pe timp de iarna, in deci cele mai bune oferte, preturi si disponibilitate este in aceasta perioada.

Ca fapt divers va spun ca se zice de către pescari sa se manance stridii doar in lunile care contin litera “R” in nume. (precizez ca asta-i zicala englezeasca deci lunile cu r, eg JanuaRy)

Îmi plac Crude in varianta naturală sasu cu sosul simplul de mai jos.

Chiar si gătite, prajite in baie de ulei cu crusta de pesmet sau la grill, cu altele arome, sau puse în alte mâncăruri.

Stridiile trebuie sa fie întotdeauna foarte proaspete. Se vad după ochii, trebuie sa arate sanatoase si curate mai ales nu trebuie sa miroase deloc a peste, ci doar un miros plăcut de apa de mare.

In varianta “naturală” imi plac stridiile cu un nou strop de lămâie și o picătură de Tabasco.. Pentru cele cu “sos” am amestecat o ceapa roșie taiata mărunt cu sare, piper si 50ml de oțet balsamic si simplu l-am pus peste stridii. Reteta originala este cu oțet de vin roșu, dacă credeți că oțetul balsamic este prea puternic puneți putina apa.

Așa că, stridiile sunt sau pot fi inca o chestie care (la fel ca tartarul de vita) o puteți iubi necondiționat si necontenit sau in aceiași măsură….nu.

Pentru mine rămân la loc de cinste…singura problema este ca nu am reușit sa mănânc inca o duzina.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove