Superalimente. Pestele gras: Zdravan in Omega-3 sau o absurditate?
Interesul asupra beneficiilor pe care pestele gras le poate aduce organismului a inceput cand cercetatorii au observat ca eschimosii, care comsuma in principal peste gras, au mai putine infarcturi si comotii celebrale decat media.
Se spune despre pestele gras perecum somonul, macroul si sardinele ca ajuta impotriva bolilor cardiovasculare, cancerul la prostata, pierderea vederii din cauza varstei si dementa.
Este o sursa buna de vitamina D, proteina, cateva vitamine B si seleniu. De asemenea este bogat in acizi grasi de Omega-3, un tip de grasime benefica sanatatii.
Serviciul de sanatate din UK (NHS – National Health Service) s-au alaturat celor de la Asociatia Dietetica Britanica (BDA – British Dietetic Association) sa examine evidentele si sa vada daca intradevar, pestele gras este ceea ce se crede despre el.
Superalimente. Pestele gras. Evidenta.
Boli cardiovasculare.
Comitetul stiintific de informare asupra nutritiei din UK a revizionat evidenta asupra beneficiilor pe care le ofera pestele in 2004. Ne spune ca “o evidenta majora” sugereaza ca consumul de peste, in particular peste gras, reduce riscul de boli cardiovasculare. Studiile au gasit ca, consumul de peste gras poate scade tensiunea arteriala si reduce acumularea de grasimi in artere. Evidenta este destul de puternica ca sa produca o recomandare guvernamentala de a comsuma cel putin doua portii de peste pe saptamana, dintre care una de peste gras.
Cancerul la prostata.
Actual, evidenta efectelor pe care pestele gras le are asupra cancerului la prostata este inconclusiva. Cercetari limitate sugereaza ca pestele poate reduce riscul cancer la prostata. Acest fapt nu este insa sustinut de catre alte studii, deci efectele nu pot fi certe.
Dementa.
Un studiu din 2012 a cercetat daca consumul marit de omega-3, un tip de grasime bun gasit in pestele gras, poate reduce riscul de dementa. Referatul s-a bazat pe studii facute pe persoane sanatoase in varsta de 60 de ani care au consumat suplimente (capsule) de omega-3 timp de 6 luni. Se concluzioneaza ca nu exista nici un benefit in prevenirea declinului functiilor creierului si dementa cand persoane sanatoase consuma omega-3. Referatul sugereaza ca studii pe perioade mai indelungate pot oferii cercetatorilor o posibilitate mai buna de a identifica posibilele beneficii pe care le are omega-3 in prevenirea dementei.
Pierderea vederii.
Un referat bine realizat in 2008 a gasit niste evidente, precum consumul de peste gras, de doua sau mai multe ori pe saptamana poate reduce riscul degenerarii maculare, o cauza comuna a pierderii vederii la persoanele in varsta. Totusi, cercetatorii au spus ca rezultatele trebuie interpretate cu precautie datorita unor slabiciuni in cercetare.
Superalimente. Pestele gras. Verdictul dieteticianului.
Alison Hornby, dietetician si purtator de cuvant BDA, spune ca, daca ar fi doar un singur aliment care este bun pentru inima, este pestele gras.
Ea spune: “Beneficiile consumului de cel putin doua portii de peste pe saptamana, inclusiv una de peste gras, includ pastrarea tensiunii arteriale la un nivel sanatos si sporirea lipidelor in sange, ceea ce resuce riscul bolilor cardiovasculare, cel mai mare “ucigas” in UK.
“Nu uitati ca omega-3 se gaseste in mai multe feluri de peste gras. Sardine la conserva si macrou de exemplu este un mod usor si ieftin. Chiar mancate pe paine prajita si cu o garnitura de salata, acestea pot fi o mancare rapida, usoara si sanatoasa.”
Vezi mai multe despre beneficiile sau pretentile superalimentelor in sectiunea de sanatate – Superalimente.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: