Hamburger din carne de cangur cu branza cambozola.
V-am aratat in ultima luna, hamburgeri de crocodil, carnati de mistret, caprioara si file de strut la gratar. Toate au fost bune. Preferata de pana acum a fost carnea de strut. Ca si textura, ca si gust la fel. Azi urmeaza carne de cangur. Daca ramane preferata tot carnea de strut…scrie in finalul articolului.
Am avut ocazia si am mai gustat odata carne de cangur, acum ani multi, un file prajit pe gratar…Stiu ca a fost bun, da nu-mi aduc aminte mare lucru despre el…asa ca mi-am improspatat memoria cu niste hamburgeri de cangur.
Simplu, prajit pe tigaia de fonta, unsi cu putin ulei ca sa nu se prinda (carnea de cangur e slaba, nu are grasime multa, si are calorii putine), 2 minute, dupa care am pus branza. Am folosit Cambozola (iar i-am “fraierit” pe aia la magazin, am gasit la juma de pret, £2,10 pe 400g), o branza excelenta cu gust mediu si care se topeste bine.
Inca doua minute pe cealalta parte, dupa care au “odihnit” alte 2 minute. Chifla, prajita la prajitor. A urmat o maioneza (preferata mea si alta nu folosesc din comert, dar asta-i chiar de calitate “Thomy”, elvetiana).
Frunze de salata (din gradina), ardei iuti (jalapeno) murati productie proprie, carnea cu branza si crastaveti murati. Tot productie proprie. Ultimul a fost un sos facut de Tabasco, putin iute, putin afumat, dulceag, asemanator cu sosul BBQ.
Gustul a fost excelent. Carnos, asemanator cu caprioara, sau o vita mai buna, suculent si delicios. Cu doar 100 de calorii la 100 de grame, in comparatie de exemplu cu pieptul de pui cu aprox 170 de calorii, sau ceafa de porc cu aprox 230 de calorii, recomand cu incredere consumul de carne de cangur.
Plus ca are cum ziceam un gust excelent. Dar eu tot fileul de strut il prefer… 🙂
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: