Tarte Tatin cu mere si crema Chantilly.O reteta frantuzeasca.

Tarte Tatin cu mere si crema Chantilly.O reteta frantuzeasca.

Clasic frantuzesc si usor de facut. Nici nu dureaza mult. Gustos si apreciat in intreaga lume.

Tarte Tatin cu mere si crema Chantilly.O reteta frantuzeasca.

 

Print

Timp de preparare

Timp de gatire

30 minute

Timp total

30 minute

 

Autor: Radu

Portii: 2-4

Ingrediente

• 1 foaie de foietaj
• 3 mere curatate si taiate in 8
• 100g zahar
• scortisoara pudra (optional)
• 250ml smantana pentru frisca
• esenta de vanilie

3.2.2885

Intr-o tigaie potrivita (care merge in cuptor, deci nu cu maner de lemn) se pune zaharul la topit sa se formeze un caramel.

Pe cand e aproape gata se pun merele taiate in 8, se presara scortisoara daca folositi, se adauga o lingura, doua de apa si se lasa la caramelizat pana se evapora apa, merele se moaie dar nu se zdrobesc si caramelul e auriu spre maroniu. Se ia de pe foc.

Foaia de foietaj se taie de marimea tigaii, poate putin mai mare apoi se pune peste mere in tigaie avand grija se le acopere pe toate, se preseaza putin cu mana (usor) peste mere apoi la cuptor timp de 15-20 de minute pana-i foietajul umflat si auriu de copt.

Se scoate de la cuptor, se lasa sa stea deoparte 5 minute apoi se rastoarna pe o farfurie (puneti o farfurie peste tigaie apoi deodata cu farfuria se invarte tigaia, aveti grija ca manerul si tigaia vor fi fierbinti).

Asta-i tot, se poate face cu mere, pere, caise, piersici.

Crema chantilly este doar o frisca batuta dar indulcita cu zahar dupa cum va place si aromata (tot la fel cat vreti de mult) cu vanilie.

 Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove