Bureti regali la tigaie cu usturoi si patrunjel. Video inclus.

Bureti regali la tigaie cu usturoi si patrunjel. Video inclus.

Poate ca multa lume care vede acum prin supermarket aceste ciuperci oarecum ciudate, cu piciorul gros si palarie mica se intreba ce se poate face cu ele. Buretele regal, sau bureti regali, in denumirea lor stiintifica pleurotus eryngii, nu prea seamana nici la aspect, textura sau gust cu pleurotus ostreatus, ciupercile acum devenite “banale” pe piata.

Asa ca mai jos va propun o reteta simpla, prin care sa va faceti o idee despre textura si gustul extraordinar a acestor bureti regali. Ingrediente putine care pun in valoare aroma ciupercilor, si o procedura de gatit simpla, fara prea multe “artificii”.

Sunt excelente pe o felie de paine prajita, nu neaparat la prajitor, ci cum am facut eu, prajita cu ulei de masline pe ambele parti in tigaie. Uleiul de masline e sanatos, asa ca nu va faceti probleme ca mancarea-i “prea grasa”.

In aceiasi tigaie am calit putin usturoiul feliat subtire. Il puneti deodata cu uleiul, nu asteptati sa se incinga. Un minute e destul, puneti si ciupercile, feliate groase pe lungime ca sa-si pastreze textura mai bine, dati focul la maxim si le caliti cam 8 minute. Sarati si piperati dupa gust.

Patrunjelul il puneti la final, tot dupa gust, si cine vrea poate sa le stropeasca chiar cu o idee numai de suc de lamaie. Eu n-am avut, deci n-am pus.

Arome deosebite, o textura carnoasa dar extrem de fina si gustul delicat, fraged si aromat. Daca sunteti amatori de ciuperci, atunci neaparat sa incercati si acesti bureti regali.

Alte retete inedite cu ciuperci:

• Ciorba picanta cu afumatura si ciuperci de padure.
• Ciuperci de padure – Pastrav de nuc pane.
• Oua cu ciuperci, ceapa verde, ardei si smantana la capac.

Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.