Frittata cu bacon crocant, sau tortilla cu bacon crocat. Video inclus.
Ca i-am zis frittata cu bacon mi-au “sarit” spaniolii in cap, ca asta-i toata ziua buna-ziua tortilla. Daca-i ziceam tortilla, era invers, toata Italia ma suduia ca-i frittata. Daca-i ziceam “omleta groasa” sau paparada poate era mai bine, dar atunci aveam doua natii “pe cap”. Mie frittata mi-o venit prima data in cap si asa i-am zis.
Buna de servit zic eu, de dimineata de la micul dejun pana seara la cina. Calda, calduta sau rece. Luata la un picnic. Luata la munca la pachet. Un preparat versatil, care se poate face in nenumarate feluri, atata timp cat se tine cont de ideea de baza. Care-i mai jos, dupa clipul video scurt si dupa lista cu ingrediente.
- 4-6 felii de bacon sau costita, afumate sau nu
- 3-4 oua
- 2-3 cartofi
- 1-2 fire de ceapa verde
- Sare, piper
- Patrunjel verde
Cum ziceam mai sus, tortilla, fritatta sau cum vrea fiecare sa-i zica pe limba lui, se poate face in multe feluri. Idea de baza este ca in toate combinatiile nu lipsesc cartofii si ouale. In rest, bacon, kaizer, sunca, slanina. Ceapa, praz, ardei gras, dovlecel sau chiar vinete. Patrunjel, marar, frunze de telina. Cate si mai cate. Toate se pot combina in acest preparat super-versatil si usor de facut.
Cartofii trebuie, zic eu, neaparat pre-fierti vreo 5 minute ca se se inmoaie, dar sa-si pastreze forma si sa nu se imprastie prea mult. Daca nu-s fierti nu o sa se faca niciodata destul in tigaie, si vor ramane tari, nu tocmai buni la gust.
Baconul l-am prajit crocant in prealabil si pe el, ca sa nu dureze la gatit, si mai ales ca sa pot sa scurg excesul de grasime care a ramas in tigaie. Cele doua felii ramase intregi au fost mai mult pentru decor si aspect, se pot pune desigur de la inceput si ele. Ceapa am calit-o in putina grasime ramasa de la bacon, iar la final nu am mai pus deloc ulei sau grasime.
In rest, clipul de mai sus va arata cum am facut totul de la cap la coada destul de explicativ si de concis. Ramane doar sa va decideti daca-i ziceti frittata cu bacon, sau tortilla, sau paparada sau…
Alte retete video simple:
Pagina de Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Aboneaza-te la canalul de Youtube aici: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Lasa un comentariu: