Carnati copti in aluat. “Toad in the hole”. Reteta englezeasca.
De la reteta de inainte care dureaza mult si e “mai grea”, la o reteta super-simpla, traditional englezeasca, cu ingrediente putine si procedee usoare. Eu n-am stiut sa le zic mai bine pe limba noastra asa ca le-am zis carnati copti in aluat.
E simplu, amesteci, prajesti, pui la cuptor. Sugerez ca reteta asta sa fie servita cu un sos pe langa, poate un sos de ceapa rosie caramelizata, chiar si ceapa alba.
- 2 oua mari
- 125g faina
- 300ml lapte
- 8 carnati proaspeti (de care va plac, asa cam de 10cm bucata)
- sare, piper
- 100ml ulei
Incalziti cuptorul la 220C.
Amestecati bine cu mixerul sau cu “telul”, sa nu ramana cocoloase in amestec, ouale, faina, laptele, adaugati putina sare si piper. Lasati cateva minute deoparte.
Prajiti carnatii in 2-3 linguri de ulei pana prind o crusta frumos maronie pe dinafara, nu trebuie facuti mult, la interior se vor coace in cuptor.
Restul de ulei in puneti intr-o tava sau vas pentru cuptor cu margini inalte, si il lasati in cuptor cateva minute pana uleiul aproape ca fumega, trebuie incins bine. Apoi scoateti tava, turnati amestecul facut mai devreme (va sfaraii bine in ulei dar asa trebuie), aranjati apoi carnatii in tava si bagati inapoi la cuptor vreo 25-30 de minute pana aluatul se umfla bine si se rumeneste auriu inchis.
Sa nu va zic ca iasa mult si mult mai buna daca in loc de ulei ati folosii niste untura de porc, asa cam tot la 100g in total. Pe deasupra inca, puteti pune ierburi aromate daca vreti, cimbru sau rozmarin, chiar si ceapa taiata feliute.
Ba chiar puteti sa luati pielea de pe carnati si sa-i inveliti in bacon sau in parma ham sau alte sunci. Se poate pune in amestecul de aluat si praf de mustar, coriandru, sau alte arome care va plac. Incercati, experimentati, mancati!!!
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: