Ceapa. “Calul de bataie” in bucatarie si beneficiile ei.
Am vorbit de (rau) de margarina, am vorbit despre ardeiul iute (de bine). Hai sa continuam cu ceapa, tot de bine.
Este stabilit (stiintific prin sondaje si cercetari, asa ca credeti-ma pe cuvant) ca ceapa este cel mai mult si mai des ingredient folosit in bucatarie. Nu doar bucataria noasta romaneasca, peste tot in lume. Stati voi putin si va ganditi daca nu-i asa. Cruda, prajita, sotata, fiarta, garnitura, folosita doar pentru aroma, sau chiar mancare, supa, tocana, murata…
Deci am stabilit ca o folosim mult si des. Ca-i buna. In mancare. Dar oare, alte beneficii aduce? De sanatate oare? Stiu inainte sa incep ca exista persoane care nu pot manca ceapa, arsuri la stomac, indigestie, etc…dar postul asta nu-i pentru ei, ci pentru lumea “larga” care nu au probleme cu umilul nostru ingredient. Deci, pentru cei care nu stiu inca, hai sa vedem ce beneficii pentru sanatate ne ofera ceapa:
- Ceapa contine pytho-chimicale (niste chimicale bune, pe cuvant) care ajuta “munca” vitaminei C in organism, si prin asta ofera o imunitate mai mare la boli
- Contine de asemenea Chromium, un element care ajuta la regularea zaharului in sange
- Inca de acum sute de ani ceapa a fost folosita pentru combaterea imflamatiilor si vindecarea infectiilor
- Folosita in stare cruda (salata, sandwich, etc) ceapa incurajeaza si ajuta organismul sa produca colesterol “bun”, (HDL) care ajuta la mentinerea unei inimi sanatoase
- Ceapa contine o substanta puternica (si asta buna) “quercetin” care se stie ca ajuta activ la preventia cancerului
- Sucul de ceapa aplicat pe o muscatura de albina sau viespe amelioreaza senzatia de durere si arsura
- Ceapa este un “consumator” puternic de radicali liberi (astia-s rai de tot), si prin asta reduce riscurile de ulcere gastrice
- Ceapa verde (da, cozile de ceapa) sunt foarte bogate in vitamina A (de asta chiar aveti nevoie, deci consumati din belsug).
- Vindeca febra, raceala, tusea, rosu in gat, alergii.
- Vindeca insomnia, imbunatateste sistemul digestiv, artrita
Mai sunt si alte beneficii dar eu ma opresc aici in speranta ca ajung si v-am convins cat de bun este acest ingredient pentru organism. Poate nu din intamplare il folosim cel mai mult si des in bucatarie, poate (de-a lungul anilor) inconstient am stabilit o relatie buna cu acest ingredient si-l folosim atat de mult.
Ramane doar sa va mai dau putin detaliu despre ce contine ceapa. Tablela de mai jos este data pentru o cantitate de 160g (1 cana) de ceapa cruda:
[table id=2 /]
Daca doriti sa vedeti si cateva beneficiile ardeiului iute pentru organism si sanatate accesati acest link: http://bucatarialuiradu.co.uk/ardeiul-iute-si-fericirea/
Pentru alte imagini, idei, discutii, va astept si pe pagina de Facebook: http://www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: