Coaste de porc la cuptor cu sos de BBQ Jack Daniels.

Coaste de porc la cuptor cu sos de BBQ Jack Daniels.

Coastele de porc, lasate mai carnoase nu un os cu care poti face ciorba doar, merg facute in multe feluri. Dupa cum se vede in linkurile de la finalul postarii, unde am pus doar 3 retete pe care le-am mai facut pana acum. Incercati niste coaste de porc la cuptor in genul asta si grija mare la degete.

Dar am zis sa pun aici si cum le-am facut pe astea, desii simple si usoare, carnea cade de pe os, se topeste in gura si ramane suculenta si plina de gust.

Taiati coastele in bucati, 2-3 coaste pe bucata, nici prea mari nici prea mici. Puneti o oala cu apa la fiert. Cam atata apa cat sa acopere coastele. In apa, aruncati boabele de piper, dafinul, usturoiul (zdrobit doar, nici nu trebuie curatat), si o idee de sare.

Odata ce apa clocoteste, puneti si coastele. Dati focul la minim si le lasati sa bolboroseasca incet in oala cam un ceas.

Incingeti cuptorul la 180C. Scoateti coastele din apa, le scurgeti. Le pudrati cu o idee sa sare si piper. Cu pensula de bucatarie, o lingura sau furculita, cu mana chiar, ungeti coastele cu jumate din sosul de BBQ. Daca nu aveti sos, va zic mai la final cum se face un sos de BBQ.

Puneti coastele in tava, le acoperiti cu folie de aluminiu si le lasati cam 45 de minute. Dupa 45 de minute le descoperiti, le ungeti iar cu restul de sos si le mai lasati 15 minute sa se rumeneasca mai bine si sa prinda putina crusta pe deasupra.

Cum ziceam, daca nu aveti sos de BBQ, se face foarte simplu. Cred ca am explicat (sigur) procedeul intr-o reteta anterioara, dar il mai scriu odata. Combinati ketchup de tomate cu sos de soia. Doua parti ketchup, una sos de soia.

Amestecati bine. Acum puteti pune (dupa gust): piper macinat alb sau negru, suc de lamaie, sos de ardei iute, paprica dulce sau iute, chimion, praf de chili sau de curry, si bineinteles whisky, beandy, cognac sau chiar rom intr-o cantitate de aprox 25ml.

Asta-i sosul de barbecue, in mare din doua ingrediente, ketchup de tomate si sos de soia.

Postari similare:

• Coaste de vita la cuptor caramelizate cu sos Jack Daniels.
• Costita de porc la cuptor in bere.
• Costite de porc glazurate la gratar.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.

Copyright secured by Digiprove