Fasole americana sau mexiana cu oua de rata bacon si slanina.
Sper sa nu se supere si sa ma ia la rost toti americanii (ca sunt destui, si nu ma refer la cei 310 milioane care sigur nu au nimic cu mine) ca i-am zis la mancarica asta fasole americana.
In acelasi timp sper sa nu se supere mexicanii, ca-s si ei mentionati, dar am pus ardei iute si coriandru, asa ca este ceva si de la ei.
Si la final sper sa nu se supere romanii mei ca n-am facut o fasole scazuta cu ciolan sau costita, si ca m-am dat la micul dejun cu o fasole deasta mai diferita, de-i zic acum fasole americana.
- 1 cutie fasole alba
- 2 oua rata
- 4 felii bacon, kaizer sau sunca
- 10 rosii cherry sau 1 rosie mare
- 1 ardei iute (optional)
- 1 fir usturoi verde sau 1 catel de usturoi feliat
- 1-2 linguri sos de BBQ sau ketchup plus 2 linguri sos soia
- 1 frunza dafin
- 1/2 ceapa
- 25ml ulei de masline
- sare, piper, patrunjel sau coriandru
Oricum e o bunatate, puteti omite slanina prajita daca vreti (a fost indulgenta mea azi, si doar a mea), dupa cum zice reteta puteti pune sau nu ardei iute, coriandru sau patrunjel, si restul care le explic. Deci daca aveti 20 de minute pentru un mic dejun (nu zic sanatos ca sare politia sanatatii pe mine) copios si gustos, care tine de foame pana seara, incercati fasole americana.
Inital am prajit slanina. Nu mult, asa sa o prajiti (daca va place si folositi bineinteles) dupa gustul vostru. In aceiasi tigaie, am calit ceapa, usturoiul si baconul taiate marunt cateva minute. Cand au prins culoare rumena, am adaugat fasolea scursa si clatita, si rosiile cherry taiate in doua. Pus frunza de dafin.
O idee de sare, nu multa ca-i sarata sunca sau baconul, piper din abundenta. Negru. Am pus o idee de apa sa nu se prinda de tigaie. Daca a inceput sa fiarba (am redus focul spre mic), am adaugat 2 linguri de sos de BBQ. Se gaseste peste tot prin comert, dar daca nu aveti, atunci puneti 2 linguri de ketchup normal, si apoi 2 linguri de sos de soia in locul sosului de BBQ.
Optional acum, puteti sa puneti alte sosuri (iuti) care va plac, eg. Tabasco. Mai lasati sa fiarba vreo 5 minute, apoi faceti cu lingura doua locuri in tigaie unde spargeti ouale. Preferabil de rata, ca-s mai bogate si cu galbenusul mare, dar merg si altele daca vreti. Deci spargeti ouale in tigaie, acoperiti tigaia si o lasati la foc mic, 4-5 minute pana se gateste albusul.
Presarati acum ce va place, ardei iute, coriandru verde (acum suntem mexicani) sau patrunjel, puneti slanina la loc de cinste deasupra. Pita proaspata, o bere poate dupa…ca tot ii sambata si ne permitem.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: