File de porc cu legume si sos cu sofran o reteta inedita.

File de porc cu legume si sos cu sofran o reteta inedita. 

Pregateala asta necesita doua procedee simple, dar in tigai diferite. Apoi totul se aduna la un loc pe farfurie. Legume si file de porc.

File de porc cu legume si sos cu sofran o reteta inedita.

 

Print

Timp de preparare

Timp de gatire

30 minute

Timp total

30 minute

 

Autor: Radu

Portii: 2

Ingrediente

• 1 file de porc taiat in 2 (150g pe portie aprox)
• 6 cartofi noi taiati in jumatate
• 1 bulb fenicul taiat in sferturi
• 2 morcovi potriviti feliati
• 1 dovlecel foarte mic taiat (dupa cum se vede in poza)
• 50ml ulei
• 1 cana supa de pui daca aveti, daca nu 1 cub Knorr (sau altele) de pui (total optional dar intensifica gustul)
• sare, piper
• 1 piscatura intre doua degete de sofran (daca aveti, merge si fara desigur)

3.2.2885

Ati taiat legumele cum am zis. Intr-o tigaie se pune jumatate din ulei, se incinge mediu apoi se pun cartofii, morcovii si feniculul la rumenit vreo 3 minute. Dupa, turnati peste supa de pui (cubul daca nu aveti supa de pui, recunosc nici eu nu am mai des decat mai rar), asezonati cu putina sare si piper.

Supa doar trebuie sa acopere o idee legumele, nici prea multa sa nu fie. Puneti sofranul daca folositi.

Legumele fierb la foc mic si cu cateva minute inainte sa fie gata (nu trebuie sa fie prea moi sa se sfarame) adaugati si dovlecelul. Fierbeti incet, acoperit pana-s toate patrunse apoi pastrati cald.

Fileul de porc acum. Se inceinge alta tigaie cu restul de ulei bine de tot. Fileu-l se asezoneaza bine pe deasupra, cu sare si piper apoi se rumeneste pe toate partile la foc mare in tigaie. Cand a prins crusta faina se pune la cuptor.

Daca va place mai moale lasati 10 minute, daca va place mai bine facut intre 15-18minute la cuptor. Important apoi sa lasati carnea dupa ce o scoateti din cuptor sa se “odihneasca”. Cel putin 5 minute, nu va fie frica nu se raceste.

Asezati legumele cu sosul pe farfurie, peste vine file-ul de porc feliat apoi turnati din sosurile rezultate in tigai. Sosul auriu cu sofran printre legume si sosul care rezulta de la friptul carnii peste carne.

Decorati cu frunzulitele de la fenicul pe deasupra si impresionati pe toata lumea la masa cu creatia asta simpla.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove