Foie gras, smochine, paste.
Am creat postul asta, si categoria de “Idei simple” dupa ce-am observat ca am multe imagini la care nu se preteaza sa scriu un post intreg, adica sa umplu internetul de postari scurte, idei si imagini, asta face Twitterul si pentru noi.
Pentru ca sunt chestii simple pe care toata lumea le stie si poate face, dar aici poate gasiti o idee noua de prezentare, un ingredient nou care “merge” cu ceva, o asociere noua de ingrediente, pe scurt niste idei noi. Asa ca in categoria asta, vor intra, cate trei cred deodata, imagini si descrieri care nu-si au locul in alta parte.
Nu vor fi listate ingredientele, timpul de preparare sau metoda. (Voi copia acest mesaj si la articolele viitoare pentru o vreme sa stie toata lumea despre ce e vorba.)
Foie gras la tigaie cu garnitura.
Foie gras (ficat de rata) prahit cu garnitura.
Ficatul de rata (foie gras) se prajeste foarte rapid. La foc mare, sarat si piperat (simplu) doar dupa ce se scoate din tigaie, un ingredient scump dar care se foloseste destul de rar si la ocazii mai speciale. Serviti pe langa cu o garnitura fara gusturi si arome puternice, branza dulce, oua de prepelita fierte, sfecla cruda si putina verdeata. Ardeiul iute, ca si totul de altfel, optional.
O idee de foie gras diferita gasiti aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/couscous-cu-arome-mediteraneene-si-foie-gras/
Branza Raclette cu smochine.
Branza Raclette cu smochine stil “rarebit”.
Branza facuta special “pentru topit”. Ori in fata semineului, ori la grill sau la cuptor se preteaza foarte bine pentru acest scop. Cateva cuvinte despre branza Raclette gasiti aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/ingrediente-speciale/. Pentru ceva special, umpleti smochine coapte si le puneti la cuptor, sau pe felii de paine, puneti branza, adaugati niste ardei iute uscat si zdrobit, plus piper si un strop doua de sos Worchestershire. Aperitiv sau gustarica de seara, numai bun. Merge si pe langa o supa crema…
Paste orzo cu sos de carne.
Paste orzo cu ardei iute si sos de carne.
Paste micute, “orzo” dupa denumirea lor, pentru ca arata ca si boabele de orez. De obicei, (dar cine zice ca trebuie sa ne conformam obiceiurulor intotdeauna) folosite in supe sau ciorbe, am preferat aici sa se servesc in stil pilaf. Nu chiar, dar fierte si scurse, amestecate cu ulei de masline, ardei iute, cu un sos de carne simplu si branza pe deasupra.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: