Linte cu carnati. Reteta de linte verde cu carnati proaspeti (ne-afumati) si ardei copt.
Gatita bine, adica cu ce trebuie pe langa ea, nu mult, lintea poate fi o rivala la fasolea noastra cea omniprezenta. Reteta de mai jos (si video, si scrisa) de linte cu carnati, aduce arome, texturi si gusturi minunate.
Daca iti plac clipurile video cu retete atunci te poti abona direct la canalul de YouTube Bucataria lui Radu aici: http://www.youtube.com/Bucatarialuiradu
- 200g linte (verde)
- 6 carnati proaspeti (dupa preferinte)
- 1 ceapa tocata
- 1-2 morcovi taiati cubulete
- 1-2 catei de usturoi taiat marunt
- 1-2 ardei rosu copt curatat si taiat in cubulete
- 1 lingurita sare, 1 lingurita piper, 1lingurita paprica, 1/2 lingurita chimion
- 3 funze de dafin
- patrunjel verde
- 100ml ulei de masline
Mult nu-i de zis, se vede si din clipul video, si din imagini, ingredientele, modul de preparare, cat ii de simplu si ne-sofisticat totul.
- In 50ml de ulei de masline, caliti ceapa, usturoiul, morcovul pana incep sa prinda culoare.
- Puneti condimentele (mai putin daca vreti de la inceput, adica, lasati loc sa mai puneti sare, si piper), paprica si chimionul, dupa gust. Eu am dat cantitati pentru mine, cui ii place pune mai mult sau mai putin.
- Umeaza ardeiul copt (merge si crud, insa copt e mai dulce si are aroma buna de la foc, l-am copt la flacara), dafinul, lintea. Lintea verde, am pus-o asa, ne-spalata, ne-inmuiata, o sa fie destul de fiarta.
- Acoperiti cu apa si lasati sa fiarba la foc mic, amestecati din cand in cand. Daca mai trebuie apa (lintea o sa se umfle putin) mai puneti.
- Cand ii aproape gata, puneti si carnatii prajiti sa fiarba si ei 10 minute tot la foc mic. Lasati sa fiarba mai mult daca lintea nu-i destul de facuta, depinde de ce “soi” aveti.
Eu am avut niste carnati de porc “englezesti”, aparent din porc organic, si aromati cu oregano si cimbru. Ne-afumati, i-am prajit pe toate partile in ulei de masline pana au fost rumeni. Merge prajit la foc mare, pentru ca se vor gatii inca 10 minute in linte. Ca-i linte cu carnati.
Ornati pe deasupra cu patrunjel verde daca va place, ii da o aroma de prospetime excelenta.
Retete si postari similare:
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Urmareste si aboneaza-te la canalul de Youtube aici – www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: