Paste cu ficat de pui in sos. O reteta usoara, gustoasa.

Paste cu ficat de pui in sos. O reteta usoara, gustoasa.

Destul de similara cu reteta postata acum aproape 2 ani, 18 Julie 2013, o reteta de paste cu ficat traditionala Italiana. N-am pus ciuperci, vin sau parmezan de data asta, iar ficatul de pui nu este maruntit (taiat in bucatele mici), a ramas intreg. Pe jumatate sa zic. Poate mai simpla, poate mai gustoasa.

Ceapa taiata “pestisori” si usturoiul feliat se calesc cateva minute in uleiul de masline pana incep sa-si schimbe culoarea. Adaugati paprica (aia afumata ii da gust mult mai bun) amestecati inca 30 de secunde.

Adaugati ficatul. Dupa cum ziceam, l-am taiat doar pe jumatate, adica am despartit cei doi lobi care formeaza ficatul intreg de pui. Spalat si curatat de pielite desigur. Cine vrea, poate sa tina ficatul 12-24 de ore in frigider acoperit cu lapte inainte de pregatire.

Adaugati si pasta de tomate. Continuati la foc mediu cateva minute, pana prinde ficatul putina culoare. Piperati dupa gust. Turnati, dupa preferinte, apa sau supa de carne (de pui), cat aproape sa acopere ficatul.

Lasati sa fiarba la foc moale cam 15 minute cat sa se patrunda ficatul, dar sa nu se usuce. Acum doar potriviti de sare si puneti patrunjelul si oregano deasupra.

Fierbeti pastele dupa instructiunile de pe ambalaj, le scurgeti si le amestecati cu ficatul de pui si sosul. Un strop de ulei de masline la final pe deasupra nu strica.

Postari similare:

• Paste cu sos de ficatei de pasare, o reteta italiana.
• Ficatei de pui imbracati in bacon.
• Pateu din ficat de pui cu coniac.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.

Copyright secured by Digiprove