Peste prajit la tigaie cu salata de fasole boabe.

Peste prajit la tigaie cu salata de fasole boabe.

Din nou ceva simplu dar diferit, nu cred ca ati mai văzut reteta asta prin alte locuri.
Se poate face si cu alte soiuri de peste de exemplu macrou, somon sau chiar pastrav. Eu am ales sardinele, ieftine, usor de curatat si rapid de preparat.

Prospețimea si aromele (depinde de peste) delicate sau mai puternice se amesteca si complimenteaza bine salata care chiar are arome delicate.

Pentru peste indicații multe n-am sa va dau.Se condimentează cu sare si piper si se prăjește simplu in trei sferturi din ulei, cu partea cu piele prima data pana-i făcut așa pe trei sferturi si pielea devine crocanta.. La foc potrivit. După care se întoarce și se va ia tigaia de pe foc.

Salata de legume si fasole se face la fel de simplu.
Legumele taiate mărunt se călesc câteva minute în foarte puțin ulei apoi se pune o idee de apa nici cat sa le acopere si se fierb încet pana-s gata. Roșiile si fasolea se pun la final doar ca sa se încălzească. Totul se sărează, pipereaza după gust.

Serviți acest preparat de peste prajit la tigaie ca aperitiv sau fel principal cu pătrunjel proaspăt tocat pe deasupra, cu crevetii opțional si cu un strop de ulei de măsline proaspăt.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove