Piure de avocado cu wasabi, salata de vinete cu usturoi verde.

Piure de avocado cu wasabi, salata de vinete cu usturoi verde.

O idee, chiar doua idei de fapt, simple pentru un aperitiv rapid, sau pentru o ocazie festiva, acest piure de avocado se poate face si cu pasta wasabi sau hrean.

Pasta wasabi se face din planta de wasabi, populara in Japonia si se inrudeste cu hreanul, mustarul si varza. Asa numit si hrean japonez, este o planta total diferita cu aroma puternica si iute.

Se gaseste in magazine, insa majoritatea sunt facute cu un procentaj mic de wasabi (de regula 5%), restul fiind inlocuit cu hrean. Acum la “reteta”.

Dupa cum scrie in lista de ingrediente, pentru piure de avocado aveti nevoie (cel mai important lucru) de un avocato foarte copt. Trebuie sa fie moale, daca nu cand in faceti piure o sa ramana cu textura diferita de ceea ce vreti sa faceti.

Asa ca il curatati si il zdrobiti bine cu furculita, puneti restul de ingrediente, adica sare, piper, uleiul de masline si pasta de wasabi sau hrean.

Amestecati totul bine si presarati pe deasupra fulgi de ardei iute pentru decor si gust. Puneti ingredientele pe care le-am precizat dupa gustul vostru dupa cum va place de iute, sarat sau acrisor.

Sucul de lamaie este important pentru a pastra culoarea verde si vibranta a acestui piure de avocado.

Poate sta la frigider 24 de ore dar recomand sa se serveasca la temperatura camerei acest piure de avocado, deoarece daca-i rece de la frigider, aromele se diminueaza.

Salata de vinete, este la fel de usoara. Faceti vinete cum le faceti de obicei.

Eu le prefer fara maioneza (in special cea din comert din Romania care-i necomestibila dupa parerea mea), doar frecate cu sare, piper si ulei. In cazul de fata simplu, am adaugat o idee de usturoi verde pentru o aroma extra, proaspata de primavara.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove