Pulpe marinate prajite crocante. Pulpe de pui marinate in doua feluri.

Pulpe marinate prajite crocante. Pulpe de pui marinate in doua feluri.

Doua feluri diferite de a marina pulpele de pui. Eu le-am dezosat, se fac mai rapid si mai usor, fie ca alegeti sa le prajiti in baie de ulei, in tigaie in putin ulei sau sa le faceti la gratar. Pare o lista lunga de ingrediente, insa, puteti alege sa faceti numai un fel de pulpe marinate odata.

Acum, cu ingredientele astea, stiu ca nu toata lumea are in casa paprica afumata, praf de sare si usturoi, etc. Substituim ce nu avem. Paprica normala, dulce sau iute, in loc de praful de usturoi, 1-2 catei proaspeti, praful de ceapa – 1/2 ceapa tocata marunt.

Combinatiile pe care le-am ales, le-am facut asa din cauza ca toate merg bine impreuna, insa adaptati si modificati reteta daca credeti ca altceva merge mai bine.

Pentru prima “combinatie”, praf de ceapa si usturoi, paprica afumata si sare de telina, impreuna cu cimbru, patrunjel si ardeiul iute, toate tocate marunt, s-au amestecat cu sucul de la 1/2 de lamaie si o lingura de ulei de masline.

Cea de-a doua marinada, fulgi de ardei iute, chimion, pudra de usturoi, impreuna cu rozmarin, coriandru si usturoi verde tocate, s-au amestecat cu sucul de la 1/2 de limeta, sosul de soia si o lingura de ulei de masline.

Raman la marinat vreo 2 ceasuri minim (pana degustati ceva lichid), chiar si peste noapte daca vreti, dupa care cum ziceam, alegeti. Eu le-am facut in baie de ulei, dupa ce le-am dat prin faina alba. S-au facut extrem de crocante la exterior, moi si suculente la mijloc. Prajite cam 5-6 minute la 180C.

Dar, merg prajite si in tigaie in ulei putin, pe gratar sau plita, chiar si la cuptor, insa fara faina pentru ultimele doua variante.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.

Copyright secured by Digiprove