Salata de legume cu sos de parmezan si maioneza cu oua fierte.
O salata diferita, servita calda cu legume fierte. Din nou mentionez, ca ingredientele sunt toate optionale. Legumele se pot schimba, cu brocolli de exemplu, si ardei gras, se poate pune fasole boabe, cartofi, orice va place.
La fel cu ouale, daca preferati prajite, oua de rata sau prepelita…sau oua deloc. Pentru vegetarieni, uitati de bacon, ca si cum n-am scris.
- 1 salata verde mica (crocanta, "romain" e cea mai buna)
- 1 morcove, feliat
- 1 dovlecel mic
- 75g bucatele conopida
- 2 cepe verzi, in bucati mari
- 75g fasole verde bucati
- 2 oua fierte moi ( 4 minute )
- 50g bacon bucatele prajit crocant (optional)
- Pentru sos:
- 50ml ulei de masline
- 1 lingura maioneza
- 1 lingura mustar iute
- 1 lingura capere
- 1 lingura smantana acra sau iaurt gros tip grecesc
- 2 linguri parmezan ras
- Sare, piper
Servita ca fel principal pentru cei care vor sa elimine din greutate (ca mine acum desi nu stiu daca reusesc), sau cum mentiona cineva chiar ca si o salata la gratare, poate la fripturi.
Pentru sos:
Se pune uleiul, maioneza, smantana sau iaurtul, mustarul, parmezanul si caperele intr-un bol mic, sau mai bine intr-un borcanel cu capac si se amesteca bine.
Consistenta sosului trebue sa fie cam ca un sos de maioneza usor, putin lichid, daca-i prea gros putina apa rezolva problema. Se gusta si se adauga sare si piper, sare mai putin, caperele-s sarate la fel si parmezanul.
Pentru salata:
Salata se rupe bucati, se pune deoparte.
Daca folositi un vas pentru aburi (vedeti imagine alaturata) legumele feliate si taiate se pun in felul urmator. Pe fundul vasului, morcovii. Apoi fasolea si deasupra conopida.
Se “aburesc” 15 minute, apoi se pune si dovlecelul si ceapa verde care si ele, impreuna cu totul mai aburesc inca 5 minute. Recomand in oala in care fierbe apa sub “aburitor” sa puneti si ouale la fiert timp de 4 minute. (ouale se scot apoi repede si se pun imtr-un vas cu apa foarte rece sa se opreasca din gatit si sa se curete usor)
Daca folositi procedeul prin fierbere atunci la fel, fierbeti primele legume 10 minute apoi doar 3 urmatoarele.
Se consuma calda (merge si rece) dar nu fierbinte. Se amesteca legumele cu sosul bine sa se topeasca si sa unga sosul toate bunatatile bine de tot, se pune salata verde, baconul daca folositi si ouale pe deasupra inca calde si moi cu galbenusul auriu.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: