Sos argentinian pentru carne de vita. Sos chimichurri pentru gratare.
Nelipsit de pe mesele argentiniene cand este carne pe masa, si la ei este carne pe masa tot timplu, acest sos verde, sos chimichurri merge de minune cu tot felul de carnuri la gratar. Carne de vita de obicei, dar si pe langa porc sau pui. Personal, nu l-am incercat cu peste inca, dar…curand.
Gata in 5 minute, dar cel mai bine sa se lase la frigider sa se amestece bine aromele intre ele cel putin 2 ore, poate sta dupa ce l-ati facut si o saptamana la borcan.
- o legatura patrunjel
- 3-4 catei de usturoi (sau pasta de leurda)
- 1 lingura oregano uscat
- sare, piper, fulgi de ardei iute
- 4-5 linguri ulei de masline
- 2 linguri otet
Cum scrie lista ingredientelor, daca aveti cumva pasta de leurda (care tot usturoi ii, si daca nu stiti cum sa o faceti aveti aici procedeul) puteti sa inlocuiti cateii de usturoi. La fel, daca aveti si vreti sa folositi oregano proaspat in loc de cel uscat, se poate. Eu am avut ambele, dar am pus uscat.
Simplu puneti patrunjelul tocat, oregano, usturoiul sau pasta de leurda impreuna si le faceti pasta cu blenderul. Adaugati dupa gust fulgi de ardei iute, sare si piper. Urmeaza otetul, iar puneti dupa gust, si uleiul care omogenizeaza sosul. Il faceti cat de marunt (fin) vreti.
Transferati sosul chimichurri intr-un vas si il puneti la frigider 2 ore sau mai mult.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: