Varza dulce cu coaste de porc afumate. Plus reteta video.

Varza dulce cu coaste de porc afumate. Plus reteta video.

Asta-i o reteta aproape de varza calita. Dar la varza calita nu pun bulion, mai cate o rosie din cand in cand daca am chef. Si atunci are alta aroma, alta culoare. Asa ca mai repede-i varza dulce cu coaste afumate. Sau varza alba cu coaste afumate, dar ii dulce, nu-i varza murata.

Coastele au fost din productie proprie, restul, de la magazin. Se vede cat de simpla si cat de putine ingrediente ai nevoie, si din clipul video de mai jos, si din lista de ingrediente care urmeaza. Iar cu o varza calita, va raman dator.

Daca iti plac clipurile video cu retete atunci te poti abona direct la canalul de YouTube Bucataria lui Radu aici: http://www.youtube.com/Bucatarialuiradu

Deci, nu-i varza calita pentru ca…simplu, varza nu se caleste asa. De la lichid (supa de pe coastele afumate si bulionul) plus aburul pe care-l lasa fiind gatita cu capac, nu se caleste, mai mult se “abureste” si se fierbe.

Coastele le-am fiert in prealabil pentru ca am vrut carne moale, sa se desprinda de pe oase, ca sa poata manca si aia de n-au toti dintii in gura. Daca le puneam direct cu varza, ori era carnea tare, ori era varza terci. Iar zeama care a ramas, o parte a mers la varza, alta parte…la ce vreti voi, puneti o leguma sau un cartof si faceti supa sau ciorba.

Si cine vrea o serveste pe langa cu smantana groasa si grasa, cine nu, fara. Dar ardeiul iute, asa mai moale sa poti manca mai multi, murat merge cel mai bine. Desii, nu ma dau la o parte nici daca-i proaspat.

Alte retete populare cu varza:

• Salata de varza alba. Cum trebuie facuta. Acum si cu reteta video.
• Ciorba de varza murata cu carnati afumati.
• Varza a la Cluj. Sarmale imprastiate sau varza Clujasca.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Aboneaza-te la canalul de Youtube: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove