Vinete umplute, dovlecel umplut, cu carne de vitel si legume.
Depinde de voi daca va hotarati sa faceti vinete umplute, dovlecel umplut sau amandoua deodata ca mine. Amestecul e la fel.
In plus, se poate pune alta carne, nu neaparat de vitel, merge cu porc, pui, curcan, ce vreti. La fel cu legumele, se poate pune de ex miezul la vinete si dovlecel in amestec. Se pot omite ciupercile, sau orice alte combinatii.
Daca iti plac clipurile video cu retete atunci te poti abona direct la canalul de YouTube Bucataria lui Radu aici: http://www.youtube.com/Bucatarialuiradu
Vinete umplute, dovlecel umplut, cu carne de vitel si legume.
Timp de preparare
Timp de gatire
Timp total
Autor: Radu
Portii: 4
Ingrediente
- 400g carne tocata de vitel
- 1 bucata dovlecel (cam jumate)
- 1 vanata mai mare
- morcov
- telina
- ciuperci
- ceapa
- ulei de masline
- sare, piper, paprica, chimen (optional)
- 1 galbenus de ou
- patrunjel verde
- Taiati baza dovlecelului ca sa stea drept in tava. Il scobiti cu grija si scoateti miezul. Puteti pune miezul la umplutura, dar atunci o sa fie dovlecel umplut cu…dovlecel. La fel si la vinete. Eu nu am pus miezul, este destula carne si legume.
- Vinetele se scobesc la fel, ajutate de niste taieturi cu un cutit. Aveti grija sa nu taiati prin coaja, si sa nu scoateti chiar toata “carnea” din ele.
- Caliti legumele, taiate marunt si date pe razatoare. Le puneti deoparte.
- Caliti carnea, daca-i de vitel nu trebuie mult. Aveti grija ca se poate prinde repede daca nu aveti un vas cu fundul gros, pentru ca nu are multa grasime.
- Amestecati legumele calite cu carnea si asezonati dupa gust. Puneti si galbenusul, sau un ou intreg si patrunjel tocat din belsug.
- Ramane doar sa umpleti vinetele si dovlecelul, mai presarati putine condimente pe deasupra.
- Se coc la cuptor cam 40 de minute, la 180C. Timpul de coacere depinde de marimea dovlecelului si a vinetelor. Cand dovlecelul este moale (dar isi pastreaza inca textura) sunt gata.
Alte retete populare:
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Aboneaza-te la canalul de Youtube: www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: