Zbarciogi pane. Ciuperci de padure sau ciuperci salbatice pane.
V-am aratat zilele trecute trei retete, simple si nu chiar simple cu zbarciogi. Omleta cu zbarciogi si leurda, zbarciogi in sos alb cu smantana si cu sos de vin (tot alb).
Nu era sa las ne-mentionata cea mai simpla preparare, la care se preteaza majoritatea ciupercilor (dimensiunile conteaza), adica prajite in ulei, dupa ce-s date prin faina si ou. Sau pane.
Am facut in trecut de la banalele ciuperci de cultura albe, la pleutorus si pastravi de nuc, tot pane.
Deci simplu, se curata ciupercile, se taie in jumate daca-s prea mari. Se clatesc cu apa, sau mai bine cu lapte. Laptele ajuta si sa se lipeasca mai bine de ele faina.
Se dau prin faina. Preferabil faina alba, in care ati pus, dupa gust niste sare si piper. Apoi prin ou, si se prajesc la foc mare, ori in baie de ulei, ori in tigaie, 2-3 minute pe fiecare parte, intoarse doar odata.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: