Ghiveci de legume cu orez. Si garnitura de porc pe langa.
Reteta simpla si mult apreciata de cei care-s vegetarieni, sau care le place orezul mult. Eu nu prea ma omor dupa ghiveci de legume, desii cateodata mai merge o schimbare.
N-am putut sa las asa, doar legume si orez, credinta mea de carnivor m-a impins de la spate sa fac si niste schnitzele de purcel, simple, doar pulpa batuta bine, faina, sare piper si ou.
Si pe langa am aranjat si o salata verde, nu ca am mancat-o, dar arata bine in poza. Pe langa ca-i simpla si usor de facut, ii o reteta ieftina.
- 1 ceapa (2-3 cepe verzi)
- 1 morcov
- 1 patrunjel
- 1 dovlecel
- 3 rosii
- 3 ardei grasi rosii sau capia sau ardei copti
- 1 fenicul (optional)
- 2-3 catei usturoi (optionali)
- 1 cana orez
- sare, piper, oregano, cimbru, vegeta (optional)
- 75ml ulei de masine
Toate legumele (in afara de rosii) se maruntesc, asa marimea bobului de mazare (puteti pune si un pumn de mazare daca vreti), si daca aveti rabdarea sa le mai si rotunjiti…eh, chiar nu.
Se calesc cateva minute in uleiul de masline, apoi se pune orezul (eu l-am pus ne-spalat, si orez spaniol cu bobul mai tare, puneti orezul vostru preferat) si se amesteca si el bine, sa se incalzeasca in cratita, si sa se unga boabele cu uleiul incins. Doar 1 minut, e destul.
Apoi se pun rosiile, taiate cuburi, si astea se amesteca si calesc cateva minute. Se sareaza, pipereaza, puneti cimbru, patrunjel, oregano, ce ierburi va plac. Puneti vegeta daca vreti. Nu puneti daca nu. Adaugati initial cu doua cani de apa, astea ar trebui sa acopere totul, si fierbeti la foc mic, amestecand din cand in cand sa nu se prinda.
Daca orezul absoarbe toata apa si nu-i fiert, mai adaugati cate putin pana-i gata, orezu-i fiert, legumele terci si sosul gros. Asta-i ghiveci de legume cum il fac eu.
Daca va place mai “leguminos” atunci reduceti din orez, puneti cam 3/4 de cana.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: