Gulas de caprioara cu galuste de faina alba.
- 300g pulpa (sau alta carne) caprioara
- 2 cepe mici
- 2 ardei rosii mici
- 2-3 catei de usturoi
- 1 pahar vin rosu
- sare, piper, paprica dulce, dafin, cimbru
- ardei iute (optional)
- 2 oua
- faina alba
Nu pot zice ca acest gulas de caprioara ii cu mult diferit de alte gulasuri care le-am mai facut. Cel mai similar dintre ele, chiar recent, gulasul cu carne de porc si galuste.
Legumele au fost aceleasi, insa carnea pentru gulas s-a schimbat cu muschi de caprioara taiat cubulete. Am pus si un pahar de vin rosu (pe langa apa) si de data asta nu am uitat sa pun si chimion, si nici cimbrul. A fiert mai mult decat cel de porc, carnea de caprioara e mai “tare”, insa a iesit moale de s-a topit in gura.
La fel au fost facute si galustele de faina alba, la fel l-am servit cu pita proaspata si muraturi, ardei iute pe langa, dupa gust. Asa ca desi asta nu-i o reteta propriu-zisa, eu am pus-o aici la idei simple, pentru ca-i de fapt o variatie a preparatului care l-am facut nu demult.
Daca nu ati vazut ca-i linkul pus mai sus, vi-l mai dau aici inca o data sa fie vizibil bine de tot: http://bucatarialuiradu.co.uk/gulas-cu-carne-si-galuste/.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: