Lamai conservate. Lamai si limete cu sare si condimente la borcan.
Stiti voi vorba aia, “Daca viata-ti ofera lamai, fa limonada.”? Eh, eu zic, daca te saturi de limonada, si tot mai ai lamai, pastreaza-le, faci lamai conservate la borcan.
In 15 minute le-ai pregatit, intr-o luna sunt numai bune. Pentru pus in mancare (coaja devine comestibila, buna) de obicei. Se folosesc in retete de obicei din nordul Africii, dar o sa le mai gases eu niste intrebuintari, numai sa fie gata.
- lamai si/sau limete
- sare
- frunze dafin
- seminte de coriandru
- boabe de piper
- scortisoara
Crestati lamaile in 4, fara a le taia de tot, va opriti la cativa milimetri. In imagine aveti tot “procedeul”.Daca vreti puteti folosi sare de mare, sau sare pentru muraturi, eu n-am avut deaia de mare, ca deaia puneam.
Ori amestecati sarea cu condimentele, eu am pus la ce se vede in imagine cam o lingurita de fiecare, coriandru si piper, ori le presarati la final printre lamai.
“Umpleti” lamaile cu sare si le asezati cat se poate de strans in borcan. Cu cat mai putin aer, cu atat mai bine. Puneti limete printe. Tot cu sare. Foi de dafin. Batul de scortisoara (optional dar da gust).
Asta-i tot, inchideti borcanul si le lasati, sunt gata in vreo 30 de zile, si pastrate asa pot sta pana la 2 ani fara probleme. Urmeaza retete, dar, cam peste o luna….
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: