Linguine Bloody Mary. Sos de rosii cu vodka, tabasco, Worchestershire.

Linguine Bloody Mary. Sos de rosii cu vodka, tabasco, sos Worchestershire.

Un aperitiv, sau chiar un fel principal, linguine Bloody Mary sunt paste cu sos de rosii cu o diferenta. Universal cunoscutul cocktail Bloody Mary, care contine vodka, suc de rosii, tabasco, sos Worchestershire, sare, piper si telina sau sare de telina in mare este inspiratia acestui sos pentru paste.

Puneti pastele la fiert dupa instructiunile de pe pachet. In cazul meu, pentru linguine nr.7 au fiert cam 8 minute in apa cu sare. Intre timp se face sosul.

Pentru reteta asta de linguine Bloody Mary cel mai bune sunt rosiile taiate din conserva. Sunt deja curatate de piele, sunt taiate bucati mici si au exact aciditatea dorita pentru preparat. Dar, daca nu aveti, puteti pune si bulion desigur. Daca gustati sosul si vi se pare prea acidic, o jumatate de lingurita de zahar se poate adauga la sos.

Incingeti uleiul de masline intr-o tigaie, puneti ceapa taiata marunt si unsturoiul zdrobit la calit, foc moderat si le lasati sa se inmoaie vreo 4-5 minute, dar sa nu prinda culoare. Adaugati restul de ingrediente, sosul de rosii, sosul tabasco (atentie ca-i iute), sosul Worchestershire (atentie ca-i sarat-acrisor), vodka, piper, putina sare de telina (daca aveti).

Lasati sa dea in clocot cateva minute (o sa se evapore alcoolul din vodka), sosul se ingroasa si apoi il amestecati cu pastele fierbinti, adaugand 2-3 linguri de apa in care au fiert pastele in sos.

La final ornati cu patrunjel si oregano (daca aveti si vreti) tocat pe deasupra, si mai stropiti cu o idee de ulei de masline, pentru aspect si aroma.

Daca sunteti ca si mine un fan inrait paste, atunci pe site gasiti inca cel putin 12 retete inedite de paste, doar aici: http://bucatarialuiradu.co.uk/category/categorii-retete/paste-2/.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.

Copyright secured by Digiprove