Mic dejun cu leurda, sparanghel, ou, pancetta. Tot intr-o tigaie.
Prima masa de dimineata-i cea mai importanta. Asa se zice. Eu asi putea sa mananc “tigaia” asta si la pranz, si seara, si pe la 3am…Facuta cu pancetta (reteta si productie proprie, vine si ea curand) de casa, leurda din gradina…oua de la gaini (nu ale mele) si sparanghel care-i in sezon, pe undeva prin Chile, da-i in sezon.
Oricum, e un mic dejun cu leurda, mancare de primavara, rapida si plina de energie. Daca nu aveti pancetta, merge si cu bacon sau kaizer. Sau fara, vegetarian.
- 5-6 fire de sparanghel
- 3 felii de pancetta sau bacon, sau kaizer
- 1 ou
- 4-5 fire de leurda
- 1 lingura ulei de masline
- sare si piper
Indicat si cel mai bine, e sa aveti o tigaie de care nu se prinde pentru acest mic dejun cu leurda. Eu folosesc Tefal de ani de zile si-s multumit de ele.
Incingeti tigaia si adaugati sparanghelul stropit cu ulei de masline intr-o parte. In cealalta parte puneti feliile de pancetta, bacon, sau kaizer la prajit. Nu au nevoie de mult timp, daca-s subtiri si sparanghelul tanar, cam 1 minut pe fiecare parte ca sa prinda culoare.
Faceti un loc in centrul tigaii, puneti si feliile de paine pe margine, stropite cu ulei de masline. Spargeti oul pe mijloc. Condimentati cu sare si piper. Acoperiti tigaia si o lasati pe foc 3 (mediu) 3 minute pana-i albusul oului gata.
Adaugati leurda la final, cruda si rupta doar in bucati, se va inmuia de la caldura tigaii, si va lasa aroma proaspata si buna.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: