Supa spaniola de usturoi. Sopa de ajo, un deliciu simplu, taranesc.

Supa spaniola de usturoi. Sopa de ajo, un deliciu simplu, taranesc.

Iubitori de usturoi din toate tarile uniti-va!!! Nu numai ca asi putea manca aceasta supa spaniola de usturoi la micul dejun, pranz si cina, ba chiar ma gandeam sa mai fac de cateva ori saptamana asta, ca sa vedem daca iasa o poza “mai buna”.

Acum aveti si un video scurt la aceasta reteta, chiar sa vedeti cat de simplu se face. Ceapa verde care am pus-o nu exista in reteta originala, insa am vrut sa vad daca “merge” si a fost chiar buna. Cine nu vrea, nu pune.

Se vede din imagine cat de putine ingrediente aveti nevoie. Acum bine, puteti pune in loc de apa o supa de legume daca faceti sau aveti, chiar si o supa de carne (nu-i mai vegetariana). Sau daca vreti puneti un cub de concentrat, o lingurita de Vegeta, cum va place.

Eu am avut usturoi verde, la mine se face tot timpul anului, si am smuls ceva din gradina, dar merge cu orice fel de usturoi. Numai mult sa fie.

Paprica dulce am pus, Pimenton de la Vera, ne-afumata. Daca nu aveti chiar deasta spaniola, merge si cu alta paprica, numai sa fie de calitate, praful de caramida nu merge deloc aici. Ca si de fapt in nici o mancare.

Feliati usturoiul subtire. Intr-o oala puneti uleiul si usturoiul pe foc mediu. Il prajiti putin avand grija sa nu prinda prea multa culoare (daca l-ati ars si devine amar atunci trebuie sa incepeti de la capat), doar cat sa se inmoaie si sa inceapa sa se prajeasca. Adaugati paprica, amestecati bine si lasati nu mai mult de 20 de secunde.

Stingeti cu apa sau supa de legume (sau de carne). Cam 750ml la doua portii. Lasati sa fiarba cam 10 minute sa extrageti gust cat mai mult din usturoi.

Acum, doua felii de paine (mai veche asa de 3 zile ar fi cea mai buna), ori le taiati cubulete, ori intregi, le puneti in supa sa absoarba zeama si sa se imprastie, sa ingroase aceasta minunata supa.

Daca ati pus painea, in acelasi timp spargeti si doua oua (io am pus de rata, ca am avut si-s mai gustoase, dar merg de gaina sigur) in supa. Unii, amesteca bine ouale sa se sparga si se se imprasite in supa, eu am preferat sa le las sa fiarba linistit, ca sa ramana galbenusul untos si moale la mijloc. Puteti face cum va place.

Daca oul e facut, ii gata si supa spaniola de usturoi.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.

Copyright secured by Digiprove