Merlucius la tigaie cu unt, lamaie si patrunjel. Ardeiul iute optional.
Extrem de simpla reteta, rapida si sanatoasa. Totul se face in aceiasi tigaie unde sosul se formeaza prin gatirea pestelui si a lamaii.
Merge impreuna cu o salata verde, sau cu orice altceva va place pe langa. Incercati aceasta reteta de merlucius la tigaie, usor, rapid, sanatos, gustos.
- 4 rondele merlucius proaspat
- 1 lamaie
- 50g unt
- 50ml ulei de masline
- 1-2 linguri de faina
- 1 ardei iute (optional)
- sare, piper, patrunjel verde
Tavaliti bucatile de merlucius (merge si cu alt peste alb) prin faina alba in care ati condimentat cu sare si piper dupa gust. Incingeti untul si uleiul de masline in tigaie. Adaugati totul in acelasi timp. Patru felii de lamaie, ardeiul iute feliat (daca alegeti sa puneti) si pestele.
Prajiti, 5 minute pe fiecare parte (mai putin sau mai mult daca, depinde cat de gros este pestele, al meu a fost cam de 2,5cm grosime). Pestele prinde crusta de la faina, lamaile se prajesc devenind moi (coaja se poate manca acum) iar sucul din ele va forma sosul impreuna cu untul si uleiul din tigaie. Presarati patrunjel proaspat, tocat marunt la final.
P.S Daca vreti mai sanatos, inlocuiti untul cu ulei de masline, insa sosul nu se va mai ingrosa la fel. Sau reduceti cantitatea de unt, inlocuind cu ulei de masline. Cine doreste si vrea, poate pune si niste usturoi feliat in tigaie.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: