Restaurant La Gaura Dulce, Brasov. Amar sau dulce?
Dupa ceva vreme, din cauza timpului si unor probleme, m-am apucat sa scriu si despre restaurantul La Gaura Dulce din Brasov.
L-am vizitat vara asta (2015), impreuna cu alte locatii din Brasov (urmeaza in articolele urmatoare), si mai jos sunt impresiile mele personale.
Dupa cum se vede in prima imagine, traducerea meniului in limba engleza nu este un punct forte La Gaura Dulce. Caraghios cel putin, insa probabil nu pentru turistul englez care asteapta “Platoul Macelarului” cu pui si curcan, branza si ciuperci, iar in schimb primeste porc, momite si vita.
Nici nu cred ca s-ar incumeta sa ceara o ciorba de mate (“gutts”), un “scruff” la gratar, sau sos de lilieci (“batbecue sauce”).
Mai jos despre mancare, atmosfera si servire.
Trecand peste meniu, ajungem la mancare. Despre care nu am nimic rau de spus. Poate doar o mentiune, dar mai tarziu.
Borsul de vitel (nu l-am mai intalnit pe alte meniuri de restaurante pana acum, si asta-i destul de rau), pot zice ca a fost excelent. Destul de acrisor, nu prea gras dar nici apos, plin de savoare, aroma si prospetime data de leusteanul tocat.
Daca nu ar fi fost “neaparat” sa gust si din alte feluri, sigur ceream inca o farfurie, mai ales ca painea servita a fost deosebit de gustoasa si proaspata.
Am ramas pe acelasi fel de carne, vitel. Din cauza ca, parerea mea, nu destule restaurante in Romania servesc acest fel extraordinar de carne.
Alegerea a fost un gulas de vitel, cu gluste, si o tocana de vitel, cu cartofi. Pe langa, salata de varza acra, facuta “de casa” si salata de ardei copti, tot la fel “de casa”.
Dupa cum se vede probabil din imaginile urmatoare, preparatele sunt similare. Tocana de vitel cu cartofi, a fost exact ceea ce zice numele. Carne moale si suculenta, bucati destul de mari, cartofii patrunsi bine, dar nu sfaramati. Sosul gros si aromat.
Dupa placul meu se putea o idee picanta, dar asta-i singurul lucru pe care-l pot zice “de rau”.
In cazul gulasului de vitel cu galuste, aceiasi poveste. Bun, carne excelenta, sos grozav. Iar, putin picant (asa-i gustul meu poate) pentru mine era si mai bun.
De rau ce sa zic? Doar ca personal, ma asteptam sa fie cu galuste de faina. Insa pentru prima data am gustat un gulas cu galuste de gris.
N-am mai vazut sau auzit pana acum, pentru mine galustele de gris sunt doar pentru supa de gaina. Insa mi-au placut si asa, desi nu pot sa zic ca o sa fac personal asa ceva.
Salatele, la fel de bune. Intradevar facute “in casa”, varza nici prea acra nici prea sarata, ardeii copti proaspeti (galbeni), asezonati bine cu tot ce trebuie. Eu la varza as fi pus si o idee de cimbru, dar asta-i alegere personala.
La Gaura Dulce atmosfera este destinsa. Terasa destul de mare afara, in local poate o idee prea modern pentru ceea ce se serveste pe meniu si prea “sombru” pentru un restaurant care se numeste Gaura Dulce. Curat.
Servirea, cam lenta, insa pot sa trec peste asta, fiind vara si destul de ocupat in timpul pranzului. Trec cu vederea din cazuza mancarii care a fost excelenta, din cauza borsului extraordinar, si din cauza salatelor care au fost facute acolo, nu din borcane de pe raft din supermarket. Si din cauza painii, proaspete, gustoase, diferite.
Nu ezit sa va recomand La Gaura Dulce, nici nu promit ca tot ce este pe meniu o sa fie la fel de bun precum am mancat eu. Nici ca totul sau nimic nu se va schimba pe viitor, cum suntem obisnuiti in tara noastra.
Dar daca treceti prin Brasov, gustati macar din borsul de vitel, dupa care probabil o sa tanjesc pana ajung inapoi la ei. La Gaura Dulce, razi.
Razi de bucurie pentru ca-i mancarea buna.
Articole similare:
- Terasa “Casa Voastra” Timisoara.
- Restaurant “Butoiul Sasului”, Ganesti, Mures.
- “Transilvania Casa si Masa, Aiud, Alba.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Multumim de recomandare!
N-ar strica sa mai recititi si sa corectati textul, aveti si dv. niste scapari pe ici, pe colo… insa in limba romana!
P.S. Nu tin neaparat sa apara comentariul meu, am vrut doar sa va semnalez ca l-ati scapat pe blog necorectat 🙂
Mersi Cornele, ii verific automat. Intradevar, cateodata imi scapa cate o ceva, si recunosc ca nu l-am corectat atent. Pana si numele restaurantului l-am gresit. E La Gaura Dulce, nu cum a fost initial La Gaura Vesela.
Dau vina (cliseu poate) pe tramadolul pe care-l iau in spital momentan, si pe cei 21 de ani petrecuti in strainatate…Dau numai vina, stiu ca nu ma pot scuza destul, n-ar trebui sa fie incorect. Mersi inca odata.
Imi pare rau sa aud ca aveti o suferinta. Va doresc vindecare rapida si multa sanatate! Si spor la scris!
Multumiri. Si eu sper la fel.