Creveti cu usturoi proaspat, ulei de masline si vin alb. Gata in 10 minute.
Stiu ca romanul e prieten bun cu usturoiul proaspat, chiar daca-i zice usturoi verde (nu mancam numai frunzele). In coltul meu de lume il gasesc mai rar, desii stau intr-o regiune unde usturoiul creste tot timpul anului (si se cultiva tot timpul anului).
Am gasit de curand, si am vrut sa fac ceva proaspat si rapid cu el. Usturoiul verde (proaspat, sau ud) este mai fin la gust, nu-i asa puternic, si se poate manca fara sa se curete, cateii fiind deabea formati.
Deci daca dati de asa ceva, sa-l folositi (ce sa mai zic cat de sanatos poate fi), si daca nu aveti, merge si usturoi “normal” la acesti creveti cu usturoi.
- 500g creveti proaspeti
- 1 capatana de usturoi proaspat
- 100ml ulei de masline
- 100ml vin alb
- sare, piper, fulgi de ardei iute (optional)
- 1/2 lamaie, 1/2 limeta
- Incingeti bine uleiul de masline intr-o tigaie mare, sau intr-un wok. Un wok adanc merge foarte bine daca aveti.
- Feliati usturoiul subtire pe diametru, cam de 2mm (daca puteti) grosimea. Il adaugati in ulei si-l lasati sa se prajeasca vreo 2 minute pana aprope ca incepe sa prinda culoare.
- Puneti crevetii (eu am avut proaspeti si ne-curatati), presarati cu sare si piper dupa gust. Ii gatiti si pe ei vreo 2 minute. Amestecati des.
- Acum urmeaza vinul, va sfaraii si face abur si sos, va gatii crevetii in totalitate. Cam 3 minute ii destul sa-l lasati sa fiarba si sa-si piarda alcoolul din el. Eu am folosit un muscat alb spaniol, voi puneti de care va place.
Serviti cu bucati de lamaie si limeta, si cui ii place un praf de fulgi de ardei iute pe deasupra pentru iuteala.
Painea proaspata si crocanta ii cea mai buna sa absoarba toata bunatatea din tigaie, sos de vin si ulei de masline, bucatele moi si aromate de usturoi si creveti.
P.S Daca nu gasiti sau nu aveti usturoi proaspat, verde, ud, atunci folositi 4-5 (dupa cum va place) catei de usturoi “normal”, pe care ori ii feliati subtire, ori ii zdrobiti putin cu lama cutitului.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: