Piept de pui la gratar, sparanghel cu capere si paste cu rosii cherry.
Din nou trei idei simple in aceasta categorie, usor si rapid de facut pentru ceva diferit de norma zilnica. Rosiile si sparanghelul sunt legumele protagoniste aici, cu paste fainoase, cu piept de pui la gratar, sau sparanghel simplu cu unt si capere.
Piept de pui la gratar, marinat, cu sparanghel, rosii si capere.
Simplu cum am zis, sparanghelul se fierbe in apa cu sare 2-3 minute depinde cat este de mare (gros). Se stropeste cu putin ulei de calitate (masline, rapita, vegetal) sau se pune o bucatica de unt. Se pastreaza cald. Rosiile se taie se sareaza si se stropesc cu ulei. Caperele sunt din borcan, in saramura cu otet.
Pentru fileul de piept de pui la gratar, simplu l-am sarat si piperat, l-am uns cu putin ulei si l-am facut in tigaia de fonta cam 4 minute pe fiecare parte.
Depinde de marime si cat de mult vreti sa fie facut, lasati mai mult sau mai putin.
Dupa ce l-am luat de pe gratar, l-am uns repede cu o pasta de ardei (iute sau dulce dupa cum va place) si am presarat peste el un amestec de coaja de lamaie si ardei iute verde tocate marunt.
Sparanghel cu unt si capere.
Am gasit aceasta combinatie “din greseala”, adica in timp ce pregateam preparatul de mai sus.
Simplu combinatia dintre prospetimea verde ce-o da sparanghelul, aciditatea si sarea din capere, precum si bogatia untului care se topeste si devine un sos care acopera totul merg de minune.
Puteti sa-l stropiti cu suc de lamaie daca vreti, chiar si coaja. Merge ca un aperitiv vegetarian de minune.
Paste penne cu rosii cherry, ardei iute si parmezan.
Ingrediente putine, timp scurt, simplu, gustos.
Pentru un preparat asa de simplu, cel mai bine e sa folositi ingredientele de calitatea cea mai buna. Rosiile cherry coapte si dulci, uleiul de masline cel mai bun, ardeiul iute sa nu piste prea tare, sare de mare, ierburi proaspete, parmezan scump.
Pastele se fierb dupa cum scrie pe ambalaj, al dente sau cum vreti de facute. Sosul, simplu, ulei de masline in tigaie, puneti ardeiul iute maruntit si usturoiul la fel cateva secunde la calit, adaugati rosiile taiate pe jumatate, sarati si piperati dupa gust.
La foc mare dupa 5 minute este gata, adaugati ierburi aromate de care va plac, recomand rozmarin, cimbru sau patrunjel. Pe deasupra la final adaugati parmezanul (ala care-i pre-ras in punga nu-i cel mai bun) si stropiti cu o idee de ulei de masline.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: