Salata de fasole verde cu telina si verdeata.
Cred ca toata lumea, (bine, majoritatea dintre voi) stie sa faca “clasica” fasole verde, garnitura frumoasa si gustoasa de primavara-vara, cu rosii si usturoi. Asa, cam ca in imaginea asta.
Insa pentru o reteta diferita, o reteta buna si pentru vegetarieni, sau pentru noi, muritorii de rand, combinata cu ceva carne sau chiar cu oua fripte (hai sa le zic ochiuri), am combinat o salata de fasole verde cu telina.
Simplu, vedeti cum mai jos, desigur. Ingredientele de baza, se vad in prima imagine, iar pentru variatii, sunteti liberi la interpretari. Adica, cu rosii sau fara, cu dovlecel poate, cu sau fara usturoi, mai iute, mai sarata, mai acra…etc.
- 200g fasole verde
- 200g telina
- 2-3 cepe verzi
- 2-3 catei de usturoi
- 1/4 lingurita ardei iute uscat (optional)
- 50ml ulei de masline
- sare, piper, seminte negre de ceapa (optionale)
- verdeata: leustean, rozmarin, cimbru, oregano, patrunjel, telina
Taiati fasolea in bucati mai mici, feliati si telina, taiati ceapa verde (puneti si ceapa “normala daca nu aveti verde) in rondele. Usturoiul il maruntiti cat mai bine, dar nu pasta.
Puneti la fiert in apa clocotita fasolea si telina. Fara nimic. Un sfat. Daca taiati telina si nu o preparati imediat, ca sa nu se inegreasca o puneti intr-un vas cu apa rece in care stoarceti putin suc de lamaie.
Fierbe cam 10 minute. Trebuie sa ramana amandoua putin “al dente”. Daca-s aproape fierte, ori le scurgeti apoi repede le puneti intr-un bol cu apa rece si gheata, ori procedati rapid cu ele la etapa urmatoare.
Incingeti putin trei sferturi din ulei in tigaie, adaugati ceapa si usturoiul, le caliti la foc mediu cat sa se inmoaie, vreo 3-4 minute. Acum adaugati fasolea si telina, potriviti de sare si piper, lasati sa se incalzeasca totul bine.
La final adaugati restul ingredientelor (adica verdeata si ardeiul iute) tocate marunt, amestecati si inainte de servire stropiti totul cu uleiul de masline ramas.
Alte idei, imagini, discutii peFacebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: