Slanina fiarta cu paprica. Gusa sau “obraz” de porc fiert.
Gusa fiarta, sau slanina fiarta pe’alocuri daca se foloseste slana de pe piept. O reteta numai buna pentru Craciun, dar la mine se face cat pot eu de des. Ca-i grea mancare, nu numai aperitiv.
- 1 bucata slanina proaspata de la gat sau de pe piept ori un pomete de porc
- 1 capatana usturoi
- 1 ceapa
- sare, piper, paprica, dafin
- zama de varza acra (apa daca nu aveti)
![gusa de porc reteta culinara gusa de porc](http://bucatarialuiradu.co.uk/wp-content/uploads/2011/11/IMG_4885-800-300x199.jpg)
Slana de la gat, sau pometul porcului, gusa, se fierbe bucata mare in apa cu mirodenii.
Frunze de dafin, boabe de piper, catei intregi de usturoi, poate o ceapa si o idee de sare.
Daca aveti ii mult mai buna fiarta in zeama de varza acra (moare de varza la Ardeleni) si-atunci nu se mai pune sare la fiert. Cat fierbe depinde de slanina, cam o ora jumate la foc domol.
Se face un amestec separat din sare, piper, paprica multa si usturoi pisat bine cu o lingura doua de ulei sa iasa o pasta groasa si parfumata de usturoi care se intinde bine peste toata bucata de slanina cat inca-i calda apoi se lasa sa se raceasca bine, ca ii un aperitiv doar.
Cu ce-o serviti? Apoi cu pita proaspata, ceapa rosie, cu muratura de vreti, cu branza si vin. Sau cu ce va cade bine.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
![Digiprove seal](http://bucatarialuiradu.co.uk/wp-content/plugins/digiproveblog/dp_seal_trans_16x16.png)
Lasa un comentariu: