Zama de paparada cu salata. Sau ciorba de salata cu paparada.
Oh, zama de paparada cu salata verde, simbol de primavara si de abundenta de verdeturi. Dar mai este o felie de slanina in pod, si nu o aruncam decat in zama asta chioara, dar imbunatatita cu paparada prajita bine….
Si trebuie poate sa mentionez, ca pentru cine nu stie, paparada ii o omleta.
Edit. Acum mai jos aveti si un video scurt, nu-i exact la fel ca si descrierea de aici dar poate ajuta.
- Salata verde
- Slaninuta
- Ceapa si usturoi
- Oua
- Zer de branza, bors la sticla sau bors magic. Sau zarzare, sau agrise, sau corcoduse verzi...sau otet pana la urma pentru acreala
- Condimente...sare, piper
- O lingura, doua daca va place de smantana.
Slaninuta se taie feliute si se cresteaza apoi se prajeste in oala cu un strop de ulei. Se scoate si in untura ramasa se prajeste ceapa, taiata cubulete pana “devine sticlos”. Se adauga apa si slanina, se portiveste de sare (nu prea multa, borsul poate fi si el cumva sarat) si piper.
Dupa ce fierbe 10 minute la foc domol, se adauga salata, taiata “pestisori” si ouale, din care in prealabil sa facut o omleta subtire, si fripta bine pe amandoua partile, iar dupa ce-i racita se taie felii, apoi patratele. Se pune acreala…borsul, zerul…sau otet, ce aveti…iar dupa gust, sau dupa intructiuni.
Pui incet, putin cate putin pana-ti place. Iar fierbe 10 minute, si-i aproape gata. Stingi focul…zdrobesti sau pieszi ursuroiul si-i dai drumul la scaldat in zama.
O lasi 20 de minute, descoperita, sa se stampere si sa mai domoale, dupa care intr-o farfurie sau in alt vas, amesteci incet smantana cu zeama din oala, iar putin cate putin, pana se umple farfuria si o versi in ciorba.
Ii gata.Trimiti copii la bunici, nevasta la cumparaturi, si iei o lingura in fiecare mana. Te uiti la linguri si la zama, ridici ochii la cer si strigi “De ce ne-ai dat Doamne doua maini si numa o gura??!!”
Daca nu vrei sau nu nu-ti place cu slanina ii buna si numa cu ulei. Da numa vara, ca sa o mananci rece din frigider, dupa o noapte de beut pana dimineata cu baietii. Au muma me!!!
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu
Copyright secured by Digiprove
Aproape la fel o fac si eu aceasta ciorba de salata,ingredientele folosite sunt aceleasi dar pasii urmati sunt diferiti total de ce scrie aici.
Bun insa !
Inseamna ca iese tot la fel de buna!!! Primavara, vara, pentru mine o ciorba super. Si daca se face fara slanina, doar cu ulei se poate, si merge foarte bine, si rece. Direct din oala, cu linguroiul.