Pateu de somon proaspat. Reteta pate de somon.
Si-am avut niste resturi, niste “cazaturi” dupa ce-am aranjat frumos un file de somon proaspat pentru gravlax, si altul pentru somonul afumat acasa. Nu prea multe asa vreo 200g. Care nu prea mergeau facute decat un tartare de somon, insa ala l-am postat mai demult aici – http://bucatarialuiradu.co.uk/somon-tartare/, pateu de somon, sau chiar un mousse de somon. Titlul zice ce-am facut cu ele.
- 200g somon proaspat sau congelat
- 1 lingura unt
- 1 lingura smantana grasa
- 1 lingura maioneza (optionala)
- 1 lingurita hrean ras
- sare& piper
- suc de lamaie
- marar proaspat (daca aveti)
Curatate de piele si taiate in bucati mici (ale mele erau deja mici) am gatit somonul intr-o tigaie cu untul doar 2 minute, sa ramana putin roz la interior. L-am lasat sa se raceasca.
Se face bucatele mai mici (cu mana sau daca vreti pasta cu blenderul) apoi se combina cu restul de ingrediente. Puneti hrean dupa gust, sare si piper la fel, maioneza este optionala. Potriviti cu suc de lamaie si amestecati o lingura de marar tocat fin daca aveti. Io n-am avut.
Merge bine…cu ce-ti place. Paine prajita sau nu, eu da, si am pus peste niste capere pentru extra aciditate sarata, iar pe cealalta felie, usturoi verde din gradina. Si niste paprica afumata pentru aspect…si gust.
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: