Cea mai buna omleta din lume? Omleta cu urechiuse si ceapa verde.

Cea mai buna omleta din lume? Omleta cu urechiuse si ceapa verde.

N-are carne dar nu-i trebuie. Ciupercile de padure (urechiusele, galbenelele, buretii galbeni si ce alte denumiri mai au in popor) tin locul de carne. Ca poate nu-i cea mai buna omleta din lume…ieri, flamand cand am facut-o asa a fost. Pentru mine.

Data trecuta, cand am facut omleta cu zbarciogi…aia a fost. Si poate la urmatoarea omleta tot asa o sa-i zic, cea mai buna din lume. Incercati si voi, sigur va place daca iubiti ciupercile de padure.

Si daca nu sunteti de acord cu mine, va astept aici sugestiile despre cea mai buna omleta din lume.

Taiati ceapa, pastrand partea verde pentru final. Daca puneti, feliati subtire ardeiul iute si usturoiul. Daca nu, doar partea alba de la ceapa.

Incalziti uleiul sau untul in tigaie. Adaugati ceapa (impreuna cu usturoiul si ardeiul optional) si caliti cam 1 minut. Urmeaza ciupercile pe care le gatiti la foc mediu, cam 5 minute. Se vor inmuia putin, dar vor pastra si din textura. Asezonati cu un praf de sare si piper negru.

Turnati peste ouale batute bine cu putina sare. Miscati putin tigaia, ca ouale sa intre peste tot intre ciuperci. Dati focul mic, presarati pe deasupra cozile de ceapa verde. Acoperiti tigaia si lasati la foc mic cam 5 minute pana-i omleta destul de facuta pentru gustul vostru. Depinde cat de tare sau de moale va place.

Pe langa omleta cu urechiuse am servit paine prajita, frecata cu putin usturoi (si feliat o idee) proaspat, felii de avocado si un strop de suc de lamaie.

Retete si articole simlare:

• Tocana de bureti galbeni, urechiuse sau galbenele.
• Omleta cu zbarciogi si leurda.
• Tocanita de ciuciuleti cu costita.

Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+.

Copyright secured by Digiprove