Tortilla spaniola. Omleta spaniola cu ciuperci de padure, bacon si cartofi.
Omleta, sau tortilla spaniola ii simplu de facut. Merge chiar numai cu oua si cartofi, insa eu am adaugat niste ingrediente speciale.
Bacon, ciuperci de padure si ardei iuti cipotle, afumati, ceapa verde si branza. Daca vreti o faceti numai cu bacon. Sau numai cu ciuperci. Chiar si numai cu cartofi si ceapa. Verde, sau nu.
- 3 cartofi fierti
- 6 oua
- 2-4 fire ceapa verde
- 6 felii bacon prajit
- 100g ciuperci de padure
- 2 ardei iuti (optionali)
- 50g branza manchego, parmezan sau cheddar
- 50ml ulei de masline
- sare&piper
Incalziti cuptorul la 180C. Cartofii sunt 80% fierti, apoi lasati sa se raceasca si feliati. Ardeii iuti, uscati si afumati au fost lasati in apa fierbinte 20 de minute sa se inmoaie. Daca nu aveti ardei afumati, folositi ardei iute normal, sau ii omiteti. Baconul a fost prajit crocant. Ceapa a fost putin calita intr-o lingura de ulei de masline. Se poate pune si cruda.
Ungeti o tigaie care merge bagata la cuptor cu uleiul de masline. Adaugati un strat de cartofi, apoi (eu am facut-o jumate-jumate) puneti ceapa si pe jumatate bacon, pe cealalta parte ciuperci. Pastrati cateva pentru final. Merg si ciuperci “normale”. Sarati si piperati. Mai puneti un strat de cartofi, presarati ardeiul iute. Asezonati iar cu piper.
Turnati pe deasupra ouale batute bine si dati la cuptor cam 30 de minute pana se gateste bine. In ultimele 5 minute afaugati branza rasa. Dupa ce iese din cuptor puneti restul de ciuperci (crude) pe deasupra. Din caldura reziduala se vor gatii putin.
Se serveste calduta sau chiar rece, cu o berica de la frigider sau un pahar de vin alb, chiar un pahar de vin rosu….ce vreau sa zic este ca merge cu orice va place. Eu am pus pe langa o salata instanta de rosii cu sare de mare.
Alte idei, imagini, discutii peFacebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu sau si pe Google+
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: