Sarmale cu ciuperci. Sau cum (nu) mi-au reuşit sarmalele de post. Şi mai bine rămân cu sarmalele mele tradiţionale.
Am stat si m-am gandit o vreme la chestia asta. Sarmale cu ciuperci. Deşi titlul menţioneaza, pentru mine nu-s chiar sarmale de post, că nu ţin post, asa ca mai bine să fie sarmale fara carne…sarmale vegetariene.
Şi-am folosit ingrediente mai “speciale”, adică ciuperci de padure şi varză creaţă. Ulei de măsline şi dafin proaspăt din copac. Orez basmati.
Clipul explicativ, pentru cei care nu l-aţi vazut deja e mai jos. Daca iti plac clipurile video cu retete atunci te poti abona direct la canalul de YouTube Bucataria lui Radu aici: http://www.youtube.com/Bucatarialuiradu
Ce să vă mai dau lista cu ingrediente degeaba? Doar nu vă las să faceţi ceva ce nici mie nu-mi place. Nici metodă de preparare, deşii se vede din clipul video. Bombănesc doar cateva randuri aiurea despre aceste sarmale cu ciuperci. Sarmale cu care de data asta puteam să zvarlu’ după câne’. (EDIT LA FINAL DE ARTICOL.)
Că n-or fost prea bune, aia am stabilit. Dar cum o fost, nu. Adică, fade, deşi au fost cu ciuperci de padure. Amarui de la varza creaţă (nu mai fac veci sarmale cu varză deasta).
“Impraştiate”. Adică nici defel nu stă umplutura pe furculiţa. Dacă le mânci cu mana (in stil indian) îi cel mai bine.
Unde am greşit?
De la inceput. La toate cred. Varză greşită, ciupercile de padure la fel. Ce să mai zic de orezul basmati, nu-i “lipicios” destul. N-am pus destule condimente să dea un gust mai puternic. Şi n-am strâns compoziţia mai tare, adică să o fac mai densă inainte să o pun in frunza de sarma(uă).
De-acum incolo, dacă-mi oferă cineva vreodată sarmale cu ciuperci…o să le incerc, doar să vad cum diferă (şi poate’s bune) faţa de ale mele.
Io nu mai fac. Că nu tre sa stau mult să mă gândesc. Cu varza, ciuperci de padure şi orez basmati poţi face multe alte lucruri. Dar nu impreună. Impreună, zvarli cu ele dupa patrupede.
EDIT.
Cum să mă las io cu una cu două?! A doua zi le-am încercat iar. De data asta, nu doar aşa, una din oala. Am facut o mămăligută, le-am dat cu sare si piper mai mult pe deasupra (că n-am avut cum să pun in interior), am pus samantană din bleşug.
Spre surprinderea mea, n-au mai fost aşa de “rele” precum cu o zi inainte. Nu pot zice că au fost mai bune decât alea cu carne, însa, le-am putut manca. Toate trei.
Da’ concluzia mea a rămas aceiaşi. Rămân io pe sarmalele mele tradiţionale, cu porcul nostru omniprezent, şi las ciupercile pentru altceva. Dar nu mai zvarlu’ cu ele dupa câne.
Retete si postari similare:
Alte idei, imagini, discutii pe Facebook desigur: www.facebook.com/bucatarialuiradu.
Urmareste si aboneaza-te la canalul de Youtube aici – www.youtube.com/Bucatarialuiradu.
Copyright secured by Digiprove
Lasa un comentariu: